將混濁啤酒水浴加熱，當(dāng)溫度高于20℃時(shí)，混濁逐漸消失，溫度越高，混濁消失越快，冷卻后混濁重新出現(xiàn)，由此判定為冷渾濁。

下列哪些因素有利于雙乙酰的還原（）。

高級醇的形成與（）有關(guān)

提高啤酒中的總高級醇的措施有（）。

增加麥汁充氧量，有利于高級醇的產(chǎn)生。

DMS的前體物質(zhì)包含：（）

草酸鈣鑒定方法有哪幾種？（）

脫氧水溶解氧內(nèi)控值要求是多少？（）

冷渾濁與永久性渾濁都是蛋白質(zhì)與多酚物質(zhì)作用形成的，其中冷渾濁中蛋白質(zhì)與多酚物質(zhì)形成共價(jià)鍵，而永久性渾濁中蛋白質(zhì)與多酚物質(zhì)形成氫鍵。

對工藝要求項(xiàng)目的檢測/檢查，判定結(jié)果正確的是（）