麥汁過濾中，頭道麥汁濁度的標(biāo)準(zhǔn)值為（）

以下哪些是形成硫化氫的條件（）

以下哪項控制點pH的控制范圍最窄（）

在酵母代謝過程中，硫化氫的產(chǎn)率與酵母代謝活性成反比，酵母生長率越高，硫化氫的產(chǎn)率越低。

下列哪些因素有利于雙乙酰的還原（）。

二氧化碳活性炭再生溫度內(nèi)控值要求大于多少℃？（）

二甲基硫簡稱DMS。

冷渾濁與永久性渾濁都是蛋白質(zhì)與多酚物質(zhì)作用形成的，其中冷渾濁中蛋白質(zhì)與多酚物質(zhì)形成共價鍵，而永久性渾濁中蛋白質(zhì)與多酚物質(zhì)形成氫鍵。

啤酒中蛋白質(zhì)與多酚通過共價鍵，現(xiàn)場的渾濁為永久渾濁。

提高啤酒中的總高級醇的措施有（）。