單項(xiàng)選擇題西餐菜品十分注意調(diào)料的配用，一款菜品往往需要（）調(diào)料的組合方可成菜。

A、2種
B、4種
C、8種
D、多種


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1.單項(xiàng)選擇題中國(guó)菜肴的烹調(diào)方法多達(dá)（）。

A、幾種
B、幾十種
C、幾百種
D、幾千種

2.單項(xiàng)選擇題烹飪是制作菜肴的一項(xiàng)（）。

A、專門(mén)業(yè)務(wù)
B、專門(mén)技術(shù)
C、專門(mén)工藝
D、專業(yè)程序

3.單項(xiàng)選擇題中國(guó)菜是中國(guó)（）的總稱，它包括了中國(guó)各地區(qū)、各民族的各種菜。

A、菜肴
B、菜系
C、烹飪
D、菜饌

4.單項(xiàng)選擇題湖南菜距今已有（）多年的歷史，它不僅品種多，而且風(fēng)味獨(dú)特。

A、1300
B、1500
C、2300
D、2300

5.單項(xiàng)選擇題粵菜包括廣州、潮州及（）三個(gè)地方菜。

A、珠江
B、湛江
C、東江
D、三江