單項選擇題中餐鋪臺形式要既能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求，又能符合傳統(tǒng)（）習(xí)慣。
A.就餐
B.文化
C.禮儀
D.擺設(shè)
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1.單項選擇題如果一次鋪設(shè)臺布沒有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)采用（）的方法將臺布調(diào)整到最佳。
A.重鋪
B.轉(zhuǎn)動
C.走臺布
D.轉(zhuǎn)臺布
2.單項選擇題選擇使用雙層臺布時，一般上層臺布下垂部分的尺寸在（）。
A.10～20CM
B.20～30CM
C.30～40CM
D.40～50CM
3.單項選擇題長方形餐臺臺布下垂的尺寸為30～70CM，也可用（）來彌補。
A.長布
B.臺布
C.臺裙
D.圍裙
4.單項選擇題長方形餐臺臺布下垂的尺寸為（）。
A.30～40CM
B.30～50CM
C.30～60CM
D.30～70CM
5.單項選擇題臺布按形狀分正方形、長方形、（）三種。
A.懸掛式
B.圍邊式
C.橢圓形
D.圓形
最新試題
下列選項中對中餐、早餐擺臺要求描述不正確的是（）
題型：單項選擇題
160cm×280cm 的長方形臺布適用于（）擺臺使用。
題型：單項選擇題
下列選項中餐巾作用描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
中餐餐臺常見的有圓臺和（）。
題型：單項選擇題
臺布斜著向前撒出去，最后平鋪于餐臺上。這樣的鋪臺布方法稱為（）。
題型：單項選擇題
餐巾折花“迎賓花籃”的基本折疊技法中不應(yīng)該包含（）。
題型：單項選擇題
只有在折疊（）時才不使用"翻拉"的餐巾基本折疊技法。
題型：單項選擇題
餐廳服務(wù)時的輕托一般在（）。
題型：單項選擇題
下列選項中（）不屬于中餐擺臺的公用餐具。
題型：單項選擇題
中餐餐具品種較多，按餐具材質(zhì)分類，（）選項不屬于此類。
題型：單項選擇題