單項(xiàng)選擇題

只有在折疊（）時才不使用"翻拉"的餐巾基本折疊技法。

A.冰玉水仙
B.楓葉
C.四尾金魚
D.和平鴿

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單項(xiàng)選擇題

在餐廳服務(wù)過程中，不應(yīng)使用輕托方法服務(wù)的物品是（）。

A.更換小毛巾
B.更換煙缸
C.砂鍋魚頭
D.更換小酒杯

單項(xiàng)選擇題

中餐餐具品種較多，按餐具材質(zhì)分類，（）選項(xiàng)不屬于此類。

A.玻璃器皿
B.瓷器
C.公用餐具
D.金屬器皿

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