多項(xiàng)選擇題西式宴會(huì)餐桌服務(wù)的方式有（）。
A.英式服務(wù)
B.美式服務(wù)
C.法式服務(wù)
D.俄式服務(wù)
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1.多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于中式宴會(huì)中擺菜的要求正確的是（）。
A.主菜的看面要正對(duì)主位
B.一中心，二平放，三三角，四四方，五梅花
C.雞不獻(xiàn)頭，鴨不獻(xiàn)掌，魚不獻(xiàn)脊
D.從餐桌中間向四周
2.單項(xiàng)選擇題在西式宴會(huì)中，備用餐具一般占總數(shù)的（）。
A.1/5
B.1/10
C.1/3
D.1/6
3.判斷題上菜完畢即可結(jié)賬。
最新試題
宴會(huì)突發(fā)停電時(shí)，應(yīng)立即采取臨時(shí)照明措施，如（）
題型：多項(xiàng)選擇題
中餐宴會(huì)，在客人離席時(shí)，服務(wù)員要檢查臺(tái)面上（）
題型：多項(xiàng)選擇題
服務(wù)中遇到客人突發(fā)疾病，處理正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
中餐宴會(huì)結(jié)束后，（）要做檢查。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
宴席起源于古代的祭祀活動(dòng)，產(chǎn)生的歷史悠久，遠(yuǎn)在（）就已經(jīng)開始。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
轉(zhuǎn)盤式分菜后，應(yīng)從主人位開始，按順時(shí)針方向?yàn)榭腿松喜恕?/p>
題型：判斷題
中餐宴會(huì)服務(wù)的程序?yàn)椋ǎ?/p>
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
分叉分勺派菜法分菜時(shí)，應(yīng)右手托盤，左手拿分菜用叉和勺。
題型：判斷題
在旁桌分菜時(shí)應(yīng)側(cè)對(duì)客人，以便客人觀賞。
題型：判斷題
對(duì)于宴會(huì)臨時(shí)增加的客人，如果無法容納，則應(yīng)積極主動(dòng)安排到附近適合的空宴會(huì)廳。
題型：判斷題