及時采是指一般春季茶樹芽葉有（）達到采摘標準時就應開采。

茶樹受到熱害，通常是老化的枝條比新梢和嫩葉更容易受到這種逆境的危害。

足火葉達到足干的標準是折梗即斷，手捻茶條成粉末。

毛火干燥的要求有（）為主。

構(gòu)成黑茶滋味的物質(zhì)有糖類、果膠、氨基酸、咖啡堿、多酯類物質(zhì)等，而起決定作用的是（）的可溶性部分。

巖茶的傳統(tǒng)干燥方法分為（）。

生產(chǎn)上不同時期的枝條有不同的作用，幼嫩的新梢是采摘的原料，棕紅色的枝條是扦插的原料。

采茶還應該注意手勢方法，要提手折采，不能掐采，不能“一把抓”。

茶園濕害的原因是土壤含水率過大。

因青茶原料偏老，纖維素含量較多，葉質(zhì)較硬，韌性較強，不利于做形，為了便于造型而采取（）的方法來達到目的。