足火葉達到足干的標準是折梗即斷，手捻茶條成粉末。

紅茶萎凋應(yīng)遵循的原則有（）。

處于谷地，溝洼地的茶園，因為海拔低，所以不容易受冷空氣霜凍的危害。

“高山云霧出好茶”，所以茶樹的種植高度，愈高愈好。

茶樹發(fā)生凍害的程度，除與溫度高低直接有關(guān)外，與低溫持續(xù)時間、風速、凍結(jié)時間關(guān)系不密切。

茶樹未老先衰，但骨干枝較粗壯，一般用臺刈的方法改樹。

茶園覆蓋遮陽網(wǎng)可以改善夏季綠茶的品質(zhì)。

“風打山梁，霜打洼”，因此在凍害嚴重的地區(qū)，茶樹應(yīng)避免在坡頂和坡腳處種植；凍害中等的地區(qū)，在低洼種茶，應(yīng)選擇耐寒性強的品種。

生產(chǎn)上不同時期的枝條有不同的作用，幼嫩的新梢是采摘的原料，棕紅色的枝條是扦插的原料。

茶園采用遮陽網(wǎng)覆蓋，時間一般在新梢芽頭萌動時進行。