單項(xiàng)選擇題電流通過人體的（）時(shí)的危險(xiǎn)性最大。

A、神經(jīng)中樞
B、心臟
C、肝臟
D、大腦


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1.單項(xiàng)選擇題原材料規(guī)格、質(zhì)量和原材料的（）是決定出材率的兩大因素。

A、質(zhì)地
B、性質(zhì)
C、處理技術(shù)
D、采購(gòu)數(shù)量

2.單項(xiàng)選擇題下列對(duì)科學(xué)膳食制度的原則的敘述中正確的是（）。

A、滿足用餐者飽腹和食欲的需要
B、滿足用餐者參加各種活動(dòng)的需要
C、滿足用餐者基本的生理需要
D、滿足用餐者生理和各種活動(dòng)的需要

3.單項(xiàng)選擇題下列水產(chǎn)品中，膽固醇含量低于肉類的是（）。

A、魚
B、蟹
C、蝦
D、貝

4.單項(xiàng)選擇題谷類的糊粉層中含（）較多。

A、纖維素
B、脂肪
C、水
D、淀粉

5.單項(xiàng)選擇題下列中不科學(xué)的喝水方法是（）。

A、清晨空腹喝一杯涼開水
B、適當(dāng)飲用“冰化水”
C、吃飯時(shí)大量飲水
D、適當(dāng)飲用“磁化水”