單項(xiàng)選擇題下列對(duì)科學(xué)膳食制度的原則的敘述中正確的是（）。

A、滿(mǎn)足用餐者飽腹和食欲的需要
B、滿(mǎn)足用餐者參加各種活動(dòng)的需要
C、滿(mǎn)足用餐者基本的生理需要
D、滿(mǎn)足用餐者生理和各種活動(dòng)的需要


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1.單項(xiàng)選擇題下列水產(chǎn)品中，膽固醇含量低于肉類(lèi)的是（）。

A、魚(yú)
B、蟹
C、蝦
D、貝

2.單項(xiàng)選擇題谷類(lèi)的糊粉層中含（）較多。

A、纖維素
B、脂肪
C、水
D、淀粉

3.單項(xiàng)選擇題下列中不科學(xué)的喝水方法是（）。

A、清晨空腹喝一杯涼開(kāi)水
B、適當(dāng)飲用“冰化水”
C、吃飯時(shí)大量飲水
D、適當(dāng)飲用“磁化水”

4.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中對(duì)維生素A的生理功能敘述不正確的選項(xiàng)是（）。

A、可降低膽固醇和毛細(xì)血管的脆性
B、維護(hù)上皮細(xì)胞組織的健康
C、參與視紫質(zhì)的合成，維持正常視覺(jué)
D、促進(jìn)體內(nèi)組織蛋白的合成，加速生長(zhǎng)發(fā)育

5.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)不具備的生理功用是（）。

A.防止水腫
B.構(gòu)成抗體
C.構(gòu)成骨骼、牙齒
D.維持神經(jīng)系統(tǒng)正常興奮性