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單項選擇題

在使用攪拌設(shè)備進行蛋糕面糊攪拌時，下面哪個步驟可以更好地使面糊變得更加稠厚（）

A.添加淀粉
B.減少水分
C.增加雞蛋
D.增加糖的含量

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單項選擇題

在使用攪拌設(shè)備進行蛋糕面糊攪拌時，下面哪個步驟可以更好地使面糊變得光滑（）

A.快速攪拌
B.慢速攪拌
C.交替快速攪拌和慢速攪拌
D.停止攪拌一段時間

單項選擇題

在進行蛋糕面糊澆注灌模時，下面哪個材質(zhì)的模具更適合制作蛋糕（）

A.鋁
B.不銹鋼
C.陶
D.玻璃

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