單項(xiàng)選擇題工程上規(guī)定，不屬于直流安全電壓的是（）。
A、48V
B、12V
C、24V
D、36V
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1.單項(xiàng)選擇題下列屬于間接性安全技術(shù)措施的是（）。
A、安全電壓
B、警示標(biāo)識(shí)
C、電氣設(shè)備的漏電保護(hù)裝置
D、電氣設(shè)備的絕緣
2.單項(xiàng)選擇題某產(chǎn)品售價(jià)45元，成本18元，此產(chǎn)品的成本毛利率是（）。
A、40%
B、60%
C、80%
D、150%
3.單項(xiàng)選擇題加工后原料單位成本等于加工前原料單價(jià)與（）的比。
A、毛利率
B、成本率
C、出材率
D、損耗率
4.單項(xiàng)選擇題各種產(chǎn)品的各項(xiàng)耗費(fèi)之和是（）的概念。
A、餐飲成本
B、廣義成本
C、燃料成本
D、人工成本
5.單項(xiàng)選擇題昆蟲食品具有（）含量低的特點(diǎn)。
A、蛋白質(zhì)
B、維生素
C、礦物質(zhì)
D、脂肪
最新試題
咸混酥類面團(tuán)的配料中水的用量為（），烘焙百分比為45%。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作核桃派生坯時(shí)需要準(zhǔn)備的麥芽糖的用量為（），占烘焙百分比的50%。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）是通過稱量，把發(fā)酵面團(tuán)分成切成所需重量的小面團(tuán)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
全麥面粉僅去除了麥皮最粗糙的部分，幾乎保留了麥粒的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
橄欖面包的上火溫度控制在（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
割裂制品的（），以免破壞制品的外觀。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
"緩慢加入剩余的低筋粉和食鹽”是油粉攪拌法制作混酥類面團(tuán)的第（）步驟的內(nèi)容。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
白砂糖中含有豐富的維生素，特別是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在用機(jī)器對(duì)干果磨粉時(shí)，應(yīng)注意不要使用（）運(yùn)轉(zhuǎn)磨碎。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
塔底薄如蟬翼，表面有光亮、口感酥軟，這些都是（）的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題