番茄冷湯制作需要用到的材料是（）。

法式尼斯沙拉是一道具有法國特色的復(fù)合沙拉。

用（）插入蛤蜊縫隙，將殼撬開。

用刀沿著（）的中線從魚頭至魚尾向下用力劃開魚肉，切至魚骨時停止動作。

雞分割可分為三大類，雞腿、（）和雞脯。

關(guān)于煙熏肉類說法錯誤的是（）。

餡料一般由肉糜、（）、香料、調(diào)味料等攪拌混合而成。

蔬菜湯中的蔬菜品種和數(shù)量固定。

以下整雞脫骨的步驟正確的是（）。

下列關(guān)于奶油少司的說法，正確的是（）。