單項選擇題銷售價格的基礎值是（）
A.利潤
B.毛利
C.費用
D.成本
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1.單項選擇題“braised beefin a crock”的意思是（）
A.罐燜牛肉
B.番茄牛肉
C.烤羊肉
D.燜牛肉卷
2.單項選擇題制作填餡雞腿時要蒸（）
A.30分鐘
B.25分鐘
C.15分鐘
D.40分鐘
3.單項選擇題制作填餡雞腿時用的餡料有（）
A.番茄
B.橄欖
C.雞肝
D.火腿
4.單項選擇題在制作煎牛扒黑胡椒少司時用的調(diào)料有（）
A.波爾圖酒
B.羅勒
C.鼠尾草
D.白蘭地
5.單項選擇題指出（）成本的途徑，是成本核算的任務之一。
A.降低
B.提高
C.改變
D.完善
