羊馬鞍是沒有肋骨的。

餡料一般由肉糜、（）、香料、調(diào)味料等攪拌混合而成。

以下整雞脫骨的步驟正確的是（）。

下列關(guān)于奶油少司的說法，正確的是（）。

法式尼斯沙拉是一道具有法國特色的復(fù)合沙拉。

以下關(guān)于膠凍類菜肴制作的過程說法正確的是（）。

羊肉類原料的切割工藝與牛肉基本相同。

關(guān)于圓體魚加工取料的六檔描述錯(cuò)誤的是（）。

將擺齊的牛肉片封上保鮮紙，放入冰箱冷藏至上菜，然后用鹽和（）撒在肉片上調(diào)味。

下列不是鮮活的基圍蝦一般采取的方法取肉的是（）。