法式尼斯沙拉是一道具有法國特色的復(fù)合沙拉。

羊馬鞍是沒有肋骨的。

以下不是制作釀雞蛋花的成品標(biāo)準(zhǔn)的是（）。

將擺齊的牛肉片封上保鮮紙，放入冰箱冷藏至上菜，然后用鹽和（）撒在肉片上調(diào)味。

以下不適合制作扇貝的方法的是（）。

蛋殼并非緊密不透氣的外殼，其主要成分是碳酸鈉。

背開出骨時運(yùn)刀應(yīng)做到（）。

咯嗲類開胃菜是由底菜、（）和主體菜、菜構(gòu)成。

蔬菜湯中的蔬菜品種和數(shù)量固定。

蝦肉肉質(zhì)鮮嫩，以下不是制作蝦肉的是（）。