單項選擇題某食品作細菌菌落計數(shù)時，若10-1平均菌落數(shù)為27，10-2平均菌落數(shù)為11，10-3平均菌落數(shù)為3，則該樣品應報告菌落數(shù)是（）。
A.270
B.1100
C.3000
D.1500
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1.單項選擇題霉菌及酵母菌的培養(yǎng)溫度是（）。
A.36±1℃
B.35土1℃
C.30±l℃
D.25～28℃
2.單項選擇題依據(jù)GB/T 4789.2-2010，菌落數(shù)測定結(jié)果1：100（第一稀釋度）菌落數(shù)分別為204，213；1：1000（第二稀釋度）菌落數(shù)分別為19，18。結(jié)果菌落總數(shù)報告為（）。
A.2.0×104
B.2.1×104
C.1.9×104
D.4.0×104
3.單項選擇題根據(jù)食品衛(wèi)生要求，或?qū)悠肺廴境潭鹊墓烙?，一般選擇2—3個適宜稀釋度做10倍遞增稀釋液，每個稀釋度作（）平皿。
A.4個
B.3個
C.2個
D.1個
4.單項選擇題一般培養(yǎng)基高壓蒸汽滅菌的條件是（）。
A.121℃/15-30min
B.115℃/15-30min
C.130℃/15-30min
D.65℃/15-30min
5.單項選擇題某微生物在有氧和無氧時均可以生長并可以利用氧，它屬于（）。
A.微好氧菌
B.好氧菌
C.厭氧菌
D.兼性厭氧菌
最新試題
分解蛋白質(zhì)的微生物，最主要的是（）。
題型：單項選擇題
健康奶牛產(chǎn)的牛乳中是不含微生物的。
題型：判斷題
3M菌落總數(shù)測試片的菌落顏色為（）。
題型：單項選擇題
國家頒布的《食品安全國家標準發(fā)酵乳》規(guī)定，活菌型發(fā)酵乳制品中乳酸菌數(shù)不得低于（）CFU/mL。
題型：單項選擇題
健康畜禽肌體組織內(nèi)部一般是有菌的。
題型：判斷題
在油脂培養(yǎng)中添加（）溶液作為指示劑。
題型：單項選擇題
微生物在高滲透壓的食品中不容易生長。
題型：判斷題
2000年6月27日，發(fā)生在日本雪印乳業(yè)的微生物污染事件是由于（）引起的。
題型：單項選擇題
生產(chǎn)一線直接接觸食品的加工人員，如手上有外傷感染，應暫時調(diào)離生產(chǎn)一線。
題型：判斷題
菌落總數(shù)的計算公式：N=∑C/（n1+0.1n2）d，其中n1是指（）。
題型：單項選擇題