單項選擇題在實際工作和生活中，了解食物在所含有營養(yǎng)素種類和含量的辦法是（）
A.化學(xué)分析法
B.微生物法
C.酶分析法
D.查閱食物成分表
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1.單項選擇題能夠全面反映合物蛋白質(zhì)的實際利用程度的是（）
A.氫平衡指數(shù)
B.蛋白質(zhì)生物價
C.蛋白質(zhì)功效比值
D.蛋白質(zhì)凈利用率
2.單項選擇題（）是一種結(jié)合能量和營養(yǎng)素對食物進(jìn)行綜合評價的方法
A.營養(yǎng)素密度
B.能量密度
C.營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)
D.能量指數(shù)
3.單項選擇題某集體實際人數(shù)是100人，總?cè)四繑?shù)為80，總標(biāo)準(zhǔn)人日數(shù)為72，測其很合系數(shù)為（）。
A.0.7
B.0.8
C.0.9
D.1.11
4.單項選擇題屬干消瘦型營養(yǎng)不良特征的是（）
A.以蛋白質(zhì)缺乏為主
B.以能量缺乏為主
C.以四肢水肺為主
D.腹部因脂肪堆積面腫脹
5.單項選擇題進(jìn)行蛋白質(zhì)能量營養(yǎng)不良判斷時，西要綜合意體結(jié)果和（），根據(jù)表現(xiàn)出的癥狀和體征做出正確判斷。
A.個人膳食史
B.個人健康資料
C.個人病史資料
D.個人生化數(shù)據(jù)
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在確定主食和副食時，以下（）應(yīng)作為首要考慮。
題型：單項選擇題
在進(jìn)行主副食搭配時，以下（）有助于控制體重和避免肥胖。
題型：單項選擇題
以下（）不是解讀食品原料和輔料配方時需要考慮的因素。
題型：單項選擇題
應(yīng)用《中國居民膳食指南》進(jìn)行食譜設(shè)計時，以下（）不符合指南要求。
題型：單項選擇題
下列（）副食富含鈣且適合素食者食用。
題型：單項選擇題
以下（）不是評價飲料營養(yǎng)價值時通常考慮的因素。
題型：單項選擇題
以下（）不是食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)的主要要求。
題型：單項選擇題
為了避免主副食搭配導(dǎo)致的營養(yǎng)失衡，以下（）做法最為合理。
題型：單項選擇題
以下（）不是食品抽樣基本原則。
題型：單項選擇題
以下（）不是食品原料配方的基本格式要求。
題型：單項選擇題