糧油儲藏學(xué)填空題每日一練(2020.05.07)

來源：考試資料網(wǎng)

1.填空題氣調(diào)儲糧技術(shù)根據(jù)實施途徑不同，分為人工氣調(diào)和生物降氧兩大類，其中氮氣儲糧為（）氣調(diào)技術(shù)，該技術(shù)根據(jù)實施方法不同，分別為（）法、制氮機法、分子篩富集法，此技術(shù)根本目的是減少糧堆內(nèi)氧氣的含量。

參考答案：人工；鋼瓶充氮

2.填空題糧食進行若進行（），以碳水化合物為呼吸基質(zhì)時，呼吸商為1 ；以脂肪、蛋白質(zhì)為呼吸基質(zhì)時，呼吸商為＜1；以有機酸為呼吸基質(zhì)時，呼吸商為＞1 。

參考答案：有氧呼吸

3.填空題糧堆是一個大的生態(tài)體系，在這個生態(tài)體系中，除了基本糧粒之外，還有微生物、蟲子、雜質(zhì)、氣體成份、組成糧堆的這些成分按其特性分為（）成分，對儲糧穩(wěn)定性影響最大的為生物成分。

參考答案：生物成分非生物

4.填空題稻谷宜采用準(zhǔn)低溫、低溫、三低、氣調(diào)等儲藏技術(shù)，正常條件下可儲藏（）年；小麥宜采用熱入倉密閉、雙低、三低、準(zhǔn)低溫等儲藏技術(shù)，正常條件下可儲藏3-5年。

參考答案：2-3

5.填空題被糧粒吸附的水分，根據(jù)其與糧粒結(jié)合的緊密程度不同可分別稱作（）、吸附水

參考答案：結(jié)合水