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釀酒師多項選擇題每日一練(2020.04.22)

來源：考試資料網(wǎng)

1 全部以大米做原料，是（）酒的工藝特點之一。

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2 淀粉是釀酒生產(chǎn)不可缺少的原料，同時淀粉在配料操作中還起（）作用。

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3 醬香型白酒生產(chǎn)模式中，其主要特點是（）

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4 新產(chǎn)品開發(fā)失敗的原因有（）。

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5 糧醅比是依據(jù)（）等認(rèn)定的，一般為1：4-5.5。

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