生物工程設(shè)備章節(jié)練習(2020.05.23)

來源：考試資料網(wǎng)
參考答案：

進入濾層的微粒數(shù)與穿透濾層的微粒數(shù)之比的對數(shù)是濾層厚度的函數(shù)


參考答案：在味精生產(chǎn)過程中（包括麩酸）使用了三種結(jié)晶設(shè)備，立式結(jié)晶箱（也稱等電罐），臥式結(jié)晶箱（也稱育晶槽），真空煮晶鍋。
參考答案：加酸通用處理法；加熱加酸沉淀法；絮凝劑澄清處理法
7.名詞解釋熱敏性物料
參考答案：

對熱過程敏感，受熱后會引起產(chǎn)物發(fā)生化學(xué)變化或物理變化而影響產(chǎn)品質(zhì)量的物料。

參考答案：攪拌；空氣流速；空氣分布管；發(fā)酵罐內(nèi)液柱的高度；發(fā)酵液的性質(zhì)；泡沫和消泡劑。