酒店餐飲管理前廳接待考試章節(jié)練習(xí)(2019.09.24)

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1 以下影響酒店房態(tài)的因素不屬于人為因素的是（）

2.問(wèn)答題請(qǐng)寫出無(wú)預(yù)訂散客入住的標(biāo)準(zhǔn)程序？

參考答案：1、2米以外，點(diǎn)頭示意，問(wèn)候客人，待客人到達(dá)前臺(tái)后微笑詢問(wèn)客人的需求。
2、介紹酒店的房型和房?jī)r(jià)。
...

3 當(dāng)客人發(fā)現(xiàn)行李丟失時(shí)，客房部（）要主動(dòng)出面安慰客人，幫助客人回憶找不到行李的原因，使客人情緒安定下來(lái)。

4.填空題單片渠道按內(nèi)容分：現(xiàn)金抵扣券單片針對(duì)（）（小區(qū)）、酒店宣傳單片針對(duì)（）（車站）、休閑房單片針對(duì)（）人群（大學(xué)）。

參考答案：固定人群；流動(dòng)人群；流動(dòng)/固定

5.判斷題高碼討價(jià)法是指先向客人推薦適合其身份的最高價(jià)格客房，然后從察言觀色中逐漸降低價(jià)格。

6 《臨時(shí)住宿登記表》按月留存，隨時(shí)接受檢查。保存期（）年。

7 客房服務(wù)員推工作車在過(guò)道遇見(jiàn)客人時(shí)應(yīng)（）注視微笑，（）停下，（）單手扶車側(cè)身招呼客人.

8 服務(wù)周全，客人才能滿意作為飯店“中樞神經(jīng)”的（），其各項(xiàng)服務(wù)及作用就顯得更為重要。

9 排斥性渠道策略是（）間接分銷渠道。

10 前臺(tái)員工在為客人開門前需要對(duì)客人身份進(jìn)行核實(shí)，下列哪個(gè)步驟是不必要做的（）