客房部運營與管理章節(jié)練習(2019.05.09)

問答題
服務員進房清掃有什么規(guī)定？
答案：客人一旦進入房間，該客房就應看成是客人的私人空間。因此，任何客房服務員都不得擅自進入客人房間，都必須遵守相應的規(guī)定：
判斷題
若客人在房間里，服務員清潔客房時要展現(xiàn)熱情好客的一面，主動和客人交談，介紹當?shù)靥厣?/h4>
答案：錯誤
單項選擇題
客房服務中心主管的管理對象是（）。
A.客房部經理
B.客房服務員
C.樓層主管
D.客房服務中心聯(lián)絡員
判斷題
客房部經理要具有中專以上學歷或同等文化程度。
答案：錯誤
判斷題
對飯店的大小部門的稱呼并不規(guī)范劃一。大飯店可將主要的功能區(qū)域稱為“區(qū)”，小功能區(qū)與叫作部門。
答案：正確
判斷題
清潔客房時，服務員可使用撤換的客用的布件作為擦洗布。
答案：錯誤
判斷題
餐飲部位于飯店最顯眼、客人活動最頻繁的地方，是飯店的形象代表。
答案：錯誤
單項選擇題
下列不是開門打掃衛(wèi)生的意義的是（）。
A.表示該客房正在清掃
B.便于服務員進出
C.防止意外事故的發(fā)生
D.有利于房間的通風換氣
填空題
客房房間的供應物品包括（）、（）等。
答案：客用消耗用品；客用租借用品
判斷題
前廳部記錄顯示的客房狀態(tài)同客房部查房結果不相符合的情況叫做客房狀態(tài)差異。
答案：正確

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