餐廳服務(wù)員章節(jié)練習(xí)(2019.04.30)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)2.問(wèn)答題上湯、上菜的要求及注意事項(xiàng)？
參考答案：菜上臺(tái)后揭開(kāi)菜蓋，報(bào)出菜名，并做手勢(shì)“請(qǐng)慢用”。
注：上頭道菜后，需第二次派香巾，以示...
注：上頭道菜后，需第二次派香巾，以示...
6.問(wèn)答題餐廳服務(wù)員怎樣對(duì)待客人提出的意見(jiàn)？
參考答案：當(dāng)客人提出意見(jiàn)時(shí)，首先要認(rèn)真傾聽(tīng)，并簡(jiǎn)單重復(fù)客人的意見(jiàn)，表示理解。對(duì)正確的部分應(yīng)表示充分的贊同，以顯示我們的對(duì)其重視；對(duì)...
