碳穩(wěn)定同位素比值是指在某一物質(zhì)中碳的兩種同位素（）的比值。

用水提取水果中的可溶性糖類時(shí)，為防止蔗糖在加熱時(shí)水解，水解液應(yīng)先調(diào)至（）。

2，6-二氯靛酚滴定法測(cè)定Vc時(shí)，常用的提取劑有（）。

以下不屬于食品組成成分的是（）。

若市售花生油摻入棕櫚油等，可以初步通過(guò)（）等理化指標(biāo)進(jìn)行摻偽檢驗(yàn)。

我國(guó)食品工業(yè)中使用的糖精鈉，雖大部分屬于人工合成，但也是天然存在的。

苯甲酸和山梨酸檢測(cè)實(shí)驗(yàn)中，因被測(cè)溶液pH對(duì)測(cè)定結(jié)果和色譜柱使用壽命均有影響，所以測(cè)定條件以中性為宜。

HPLC法測(cè)定食品中糖精鈉含量，樣品加熱除去二氧化碳和乙醇后須（）處理。

農(nóng)藥按殘留時(shí)間長(zhǎng)短可分為（）。

如果牛奶的比重在正常值范圍，則其組成一定正常。