凱氏定氮法測定蛋白時，樣品的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為（）留在溶液中。

農(nóng)藥按殘留時間長短可分為（）。

目前應(yīng)用較多的農(nóng)殘檢測技術(shù)包括（）。

砷斑法測砷時測砷管中需要加入（）防止硫化氫的干擾。

以下不屬于食品組成成分的是（）。

午餐肉中亞硝酸鹽測定時，樣品以（）除蛋白質(zhì)。

標(biāo)度的類型可根據(jù)評價員的類型靈活運(yùn)用，如果評價員是沒有經(jīng)驗的普通消費(fèi)者，選用（）。

亞硝酸鹽檢測實驗中，對氨基苯磺酸和鹽酸萘乙二胺的加入順序沒有嚴(yán)格規(guī)定。

以下哪種食品加工方式下比較容易產(chǎn)生有害物質(zhì)？（）

熒光法測定維生素B1時，用正丁醇提取硫色素必須保證準(zhǔn)確振搖（）時間。