香腸晾曬過程中，若發(fā)現(xiàn)香腸變質(zhì)，應：（）。

香腸制作中，以下哪種調(diào)料可以提升香腸的鮮味：（）。

香腸熏制的顏色主要取決于：（）。

香腸晾曬完成后，應進行的檢驗項目不包括：（）。

香腸灌裝后，若腸衣有破損，應：（）。

香腸加工中，若要使香腸口感更嫩，可：（）。

香腸攪拌時，應按照什么順序添加調(diào)料：（）。

香腸攪拌過程中，為了防止肉餡飛濺，應：（）。

香腸攪拌過度會導致：（）。

香腸加工中，為了保證食品安全，應遵循的原則是：（）。