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答案：是指以鮮乳或乳制品為原料（經(jīng)發(fā)酵或未經(jīng)發(fā)酵），經(jīng)加工制成的制品。

答案：是指在一定條件下充入CO₂的制品。不包括由發(fā)酵法自身產(chǎn)生的CO₂的飲料。