A.α射線
B.β射線
C.γ射線
D.都有可能
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A.60Co和137Cs
B.束能不超過5MeV的X-射線
C.不超過10MeV的加速電子
D.A、B和C
A.5 MeV
B.10 MeV
C.5 krad
D.10 krad
A.433.92MHz
B.915MHz
C.2375MHz
D.2450MHz
A.物料的介電損失
B.微波的波長
C.微波的頻率
D.都有關(guān)
A.水
B.木材
C.聚乙烯
D.肉類
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最新試題
氧化酶類是一類能引起食品品質(zhì)劣化和影響食品貯藏安全的常見酶類,其中()等與食品的品質(zhì)及保藏性的關(guān)系非常密切。
堿處理會(huì)使蛋白變性嚴(yán)重,蛋白營養(yǎng)價(jià)值降低。
減少干耗的方法包括()
香蕉是一種熱帶水果,對低溫很敏感,貯運(yùn)溫度低于11℃時(shí)會(huì)導(dǎo)致果實(shí)遭受冷害。
糧食中的微生物,從數(shù)量上看,細(xì)菌最多;從對糧食的危害看,霉菌最重要。
在貯藏過程中,如貯藏不當(dāng),花生粒易發(fā)生細(xì)菌性中毒。
根據(jù)肉類在凍藏期間脂肪、蛋白質(zhì)、肉汁損失情況來看,凍藏溫度應(yīng)在-15℃左右并應(yīng)恒定,相對濕度以95%~100%為宜,空氣以自然循環(huán)為好。
采后果蔬仍然是一個(gè)活的有機(jī)體,具有呼吸作用和抵抗外源微生物浸染的能力。
維生素C對熱不穩(wěn)定,干燥損失大約為10%~15%,但冷凍干燥對其影響很小。
原糧安全儲(chǔ)藏的核心技術(shù)是控制安全含水量、降低貯藏溫度、保持環(huán)境干燥。