麥芽干燥的目的有（）

麥芽制備時，浸麥最常用的方法是（）

麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）

麥汁煮沸時除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）

以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有（）

引起啤酒日光臭的物質(zhì)是（）

以下關(guān)于過濾槽的說法正確的是（）

下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）

麥汁通氧濃度一般為（）

影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是（）