優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有（）

麥芽使用時水分一般不超過（）

后發(fā)酵的主要作用有（）

下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）

麥汁通氧濃度一般為（）

啤酒發(fā)酵時麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為（）

麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）

麥汁煮沸時除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）

啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>

下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時的pH一般為（）