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名詞解釋

啤酒的生物穩(wěn)定性

答案：過濾后的啤酒中仍含有少量的酵母等微生物，由于這些微生物的數量很少，并不影響啤酒清亮透明的外觀，但放置一定時間后微生物重新...

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磨光

答案：商業(yè)性麥芽廠在麥芽出廠前還經過磨光處理，以除去附著在麥芽上的臟物和破碎的麥皮，使麥芽外觀更漂亮。麥芽磨光在磨光機中進行，...

泡持性

答案：

啤酒注入杯中，自泡沫形成到泡沫崩潰所能持續(xù)的時間。良好者飲完后仍未消失。優(yōu)質：300s以上，國家規(guī)定200s以上。