制作鴨湯時(shí)，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）

制作魚骨湯時(shí)，魚骨需要先（）

制湯的時(shí)間長(zhǎng)短主要取決于（）

制作高級(jí)清湯時(shí)，需要使用（）來(lái)澄清湯液。

制作蝦凍時(shí)，蝦肉的處理方法是（）

在制湯的后期，可加入（）來(lái)提升湯的風(fēng)味。

制湯時(shí)，使用砂鍋的主要優(yōu)點(diǎn)是（）

制作雞湯時(shí)，為了使雞肉的營(yíng)養(yǎng)更多地融入湯中，可（）

在制作肉凍時(shí)，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。

在制湯時(shí)，加入（）可以使湯的味道更濃郁。