A、腰果蝦仁
B、芫爆肚絲
C、叫花雞
D、紅燒海參
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A、清蒸鯇魚(yú)
B、麻婆豆腐
C、燉吊子
D、網(wǎng)油桂魚(yú)
A、是服務(wù)員音質(zhì)的展示
B、是為贏得客人的贊揚(yáng)
C、是服務(wù)員為在客人面前炫耀
D、是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的體現(xiàn)
A、0.1cm
B、1cm
C、5cm
D、3cm
A、不重
B、肥厚
C、香糯
D、不膩
A.魯菜、川菜蘇菜粵菜
B.魯菜、湘菜蘇菜粵菜
C.魯菜、川菜浙菜粵菜
D.魯菜、徽菜蘇菜粵菜
最新試題
進(jìn)行（）菜肴服務(wù)時(shí)，應(yīng)采用“碎步”步伐。
目前在我國(guó)最受消費(fèi)者歡迎的是（），通常其原麥芽汁濃度為11°～12°，酒精含量為3.1％～3.8％。
用餐過(guò)程中菜點(diǎn)的過(guò)渡和廢棄物存放的器皿是骨碟，保持骨碟的（），對(duì)提高就餐質(zhì)量具有重要的意義。
低濃度啤酒中麥芽汁濃度一般為（）。
因醉酒而獲得藝術(shù)的自由狀態(tài)，這是古老中國(guó)的藝術(shù)家解脫束縛獲得（）的重要途徑。
在白蘭地的酒標(biāo)上經(jīng)常能看到關(guān)于酒齡的標(biāo)注，在法國(guó)，EXTR（A）NA-POLEAN（拿破侖）酒齡一般為（）。
常見(jiàn)的點(diǎn)菜服務(wù)方法不包括（）點(diǎn)菜法。
下列烹調(diào)方法不屬于熱菜水熟法的是（）。
點(diǎn)菜要注意時(shí)機(jī)與節(jié)奏，一般在顧客入座后（）min 內(nèi)就應(yīng)該及時(shí)為顧客點(diǎn)菜。
倒啤酒時(shí)因其泡沫較多，所以速度要慢，讓酒沿杯壁流下，這樣可以（）。