酸堿指示劑一般是有機(jī)弱酸或有機(jī)弱堿，它們在溶液中具有兩種不同顏色的互變結(jié)構(gòu)式，使其處于平衡狀態(tài)。

對乳樣進(jìn)行菌落總數(shù)測定時，接種樣品的平皿須放在培養(yǎng)箱中培養(yǎng)（）。

乳白色是乳的基本色調(diào)，這是因?yàn)槿橹械睦业鞍姿徕}-磷酸鈣膠粒及脂肪球等微粒對光的不規(guī)則反射的結(jié)果。

乳脂肪球膜具有保存乳濁液穩(wěn)定的作用，即使脂肪球上浮仍能保持脂肪球的分散狀態(tài)。

異常乳經(jīng)過適當(dāng)?shù)奶幚砜梢杂糜诩庸どa(chǎn)乳制品。

雙料乳糖膽鹽發(fā)酵管，除了（）外，其它成分均加倍。

控制和消除誤差的方法有哪些？

乳中的免疫球蛋白是一種天然的抗體。

在使用顯微鏡觀察菌體時，（）的操作方法是錯誤的。

用于直接配制標(biāo)準(zhǔn)溶液的試劑至少應(yīng)該是（）。