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牛乳擠出后,在存放過程中由于微生物分解乳糖而產(chǎn)生的酸度稱為()
答案:
發(fā)酵酸度
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乳的正常色澤是乳白色或稍帶微黃色的不透明液體,這些色素主要來自()。
答案:
飼料
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乳糖是哺乳動物從乳腺分泌的一種特有的化合物,它是由葡萄糖和()組成的二糖。
答案:
半乳糖
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