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如果采集到的鮮乳樣品不能及時(shí)檢驗(yàn),通常在樣品中加入()、重鉻酸鈉和甲醛。
答案:
重鉻酸鉀
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低溫長(zhǎng)時(shí)間巴氏殺菌的條件是()。
答案:
63-65℃
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牛乳擠出后,在存放過(guò)程中由于微生物分解乳糖而產(chǎn)生的酸度稱(chēng)為()
答案:
發(fā)酵酸度
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