亚洲区视频,国产91热爆TS人妖系列,人人人人视频在线播放

<samp id="4ruyv"></samp>

網(wǎng)站首頁(yè) 考試題庫(kù) 熱門(mén)試題智能家居網(wǎng)課試題

大學(xué)試題

題庫(kù)首頁(yè) 每日一練章節(jié)練習(xí)

填空題肉類(lèi)凍結(jié)的方法常見(jiàn)的有：空氣凍結(jié)法，（）和浸漬式（液體）凍結(jié)法。

1.填空題冷卻保鮮是常用的柔和肉制品的保存方法之一，這種方法是漿肉品保藏在（），便再次溫度下進(jìn)行短期儲(chǔ)藏。

2.填空題食品內(nèi)在的柵欄因子包括有：食品的pH值，水分活度（Aw），氧化還原電位（Eh）和食品中的抗菌（）。

3.填空題水分活度的英文符號(hào)是（），它是指食品在密閉的容器中的（）與同溫度下純水的水蒸氣壓力的比值。

4.填空題HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point）意為危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)，是保證食品（）和產(chǎn)品（）的一種預(yù)防控制體系，是一種先進(jìn)的食品衛(wèi)生管理方法。

5.填空題肉類(lèi)在腐敗變質(zhì)時(shí)，常常在肉的表面產(chǎn)生明顯的感官變化，這些變化表現(xiàn)出（），變色，霉斑和變味等一些特點(diǎn)。