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填空題屠宰家畜時(shí)，對(duì)家畜致昏的目的是①、讓動(dòng)物失去（），減少痛苦。②、避免動(dòng)物在被宰殺時(shí)掙扎而消耗較多的（），以保證肉質(zhì)。

1.填空題屠宰前的管理措施方法有（），宰前禁食飲水和（）。

2.填空題屠宰前檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)病畜時(shí)，要根據(jù)疾病的性質(zhì)，病勢(shì)的輕重和車(chē)間有無(wú)隔離的條件等，應(yīng)當(dāng)作出（），急宰和（）的處理

3.填空題畜禽屠宰前的（）和（）是保證肉品的衛(wèi)生質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)之一。

4.填空題屠宰廠（場(chǎng)）的屠宰車(chē)間的流程順序，如屠宰放學(xué)，除內(nèi)臟和修整胴體，腸在（）軌道上進(jìn)行，并且必須是連續(xù)的（）作業(yè)方式完成。

5.填空題屠宰前的衛(wèi)生檢查方法多采用（）和（）相結(jié)合的方法，其具體做法是可歸納為動(dòng)、靜、食三個(gè)環(huán)節(jié)和看、聽(tīng)、摸和間四個(gè)要領(lǐng)。