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填空題屠宰前檢驗發(fā)現(xiàn)病畜時，要根據(jù)疾病的性質(zhì)，病勢的輕重和車間有無隔離的條件等，應(yīng)當(dāng)作出（），急宰和（）的處理

1.填空題畜禽屠宰前的（）和（）是保證肉品的衛(wèi)生質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)之一。

2.填空題屠宰廠（場）的屠宰車間的流程順序，如屠宰放學(xué)，除內(nèi)臟和修整胴體，腸在（）軌道上進(jìn)行，并且必須是連續(xù)的（）作業(yè)方式完成。

3.填空題屠宰前的衛(wèi)生檢查方法多采用（）和（）相結(jié)合的方法，其具體做法是可歸納為動、靜、食三個環(huán)節(jié)和看、聽、摸和間四個要領(lǐng)。

4.填空題屠宰前的衛(wèi)生檢查方法多采用群體檢查和（）相結(jié)合的方法，其具體做法是可歸納為動、靜、食三個環(huán)節(jié)和看、聽、摸和間四個要領(lǐng)。

5.填空題屠宰廠（場）的地面設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)是：應(yīng)使用防水、防滑、不吸潮、可沖洗、耐腐蝕無毒的材料，坡度應(yīng)為（），表面無裂紋，無局部積水，易于清洗消毒，在排水口應(yīng)設(shè)有網(wǎng)罩。