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判斷題麥汁滿罐后2小時(shí)必須檢測滿罐糖度。（）

1.判斷題發(fā)酵液冷貯溫度為-0.5～-1.5℃。（）

2.判斷題工藝規(guī)定倒酒冷卻溫度為－1.0～-1.5℃。（）

3.判斷題冷麥汁進(jìn)發(fā)酵罐時(shí)，發(fā)酵工要監(jiān)控冷卻溫度。（）

4.判斷題目前規(guī)定發(fā)酵工每四小時(shí)抄錄一次溫度.壓力。（）

5.判斷題生產(chǎn)中，使用的酵母存活率標(biāo)準(zhǔn)為＞95%。（）