最新試題
麥汁煮沸過程中發(fā)生的變化正確的有（）
麥芽干燥的目的有（）
麥汁煮沸時除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）
醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）
優(yōu)良下面啤酒酵母應符合的條件有（）
后發(fā)酵的主要作用有（）
糖化時最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）
下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）
含量超過50μg/L而導致啤酒產(chǎn)生明顯爛卷心菜味道的物質(zhì)是（）
麥汁發(fā)酵過程中含氮物質(zhì)主要用于合成（）