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單項(xiàng)選擇題

麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是（）

A.冷凝固物
B.熱凝固物
C.死酵母
D.溫凝固物

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單項(xiàng)選擇題

浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）

A.37℃
B.50℃
C.78℃
D.28℃

單項(xiàng)選擇題

一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）

A.0.1%~0.5%
B.1%~5%
C.0.05%~0.1%
D.5%~10%

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