最新試題
葉黃素與胡蘿卜素相比，水溶性（）
不屬于四種基本呈味物質的是（）
油脂脫膠是為了脫除什么物質（）
反復高溫加工的油脂，平均分子量有何變化（）
以下哪個溫度會使花青素分解（）
為了保證果汁的澄清，通常在果汁加工中加入以下哪種酶（）
油脂脫酸是為了脫除什么物質（）
哪種維生素可以間接參與美拉德反應（）
香腸制作過程中，過量加入亞硝酸鹽，可生成什么物質使香腸呈綠色（）
以下幾種物質屬于辛辣的是（）