A.酸B.苦C.咸D.甜E.鮮
A.包括滋味和氣味兩方面B.是由風味物質(zhì)產(chǎn)生的C.氣味物質(zhì)比滋味物質(zhì)的閾值低D.氣味物質(zhì)比滋味物質(zhì)結(jié)構(gòu)更為復雜E.泛指好的風味
A.生物合成B.微生物作用C.酶的間接作用D.高溫E.低溫
