直鏈淀粉在冷水中不易溶解、分散。

碳水化合物的解毒功能，是因?yàn)楦闻K中的葡萄糖醛酸與毒素的結(jié)合。

淀粉的糊化程度越高，消化率越高，GI值越低。

下列糖中均是還原糖的組合是（）。

肌糖原并不存在超量恢復(fù)現(xiàn)象。

糖尿病患者膳食碳水化合物要以合乎需求量的膳食纖維與復(fù)合碳水化合物為主。

糖的種類和含量對(duì)美拉德反應(yīng)影響描述不正確的是（）。

血液中葡萄糖的去路不包括（）

下列對(duì)糖醇化合物描述不正確的是（）。

普通人體內(nèi)肌糖原儲(chǔ)備總量最多為（）