判斷題

直鏈淀粉在冷水中不易溶解、分散。

答案：正確

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若碳水化合物不足，機體需消耗大量脂肪，脂肪酸不能被徹底氧化而產(chǎn)生過多的反應中間產(chǎn)物酮體，引起酮血癥。

答案：正確

單項選擇題

針對減重人群的飲食，下列說法錯誤的是（）

A.可將烹煮方式改為急火煮、少加水
B.高低GI值食物混合
C.主食為復含膳食纖維的薯類
D.主食選擇精細加工的食物

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