最新試題
食品中抗?fàn)I養(yǎng)素的有害性？
小麥過敏患者對小麥過敏主要是由于在小腸黏膜上，缺乏分解（）蛋白質(zhì)的特殊酶。
過敏源
燒烤、油炸及煙熏等加工中產(chǎn)生的有毒有害成分的有害性？
丙烯酰胺為（）化合物。
有害氨基酸的種類及毒性？
植酸具有（）個可解離的酸質(zhì)子，可以與大多數(shù)的金屬離子生成絡(luò)合物。
食物過敏源的特點？
有害氨基酸
氯丙醇
