填空題食用含草酸含量較多的食品有造成()的危險(xiǎn),且使()的生物有效性降低。
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最新試題
當(dāng)植酸與蛋白質(zhì)或與Ca2+、Mg2+結(jié)合時(shí),通常生成()溶性的化合物。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
氯丙醇
題型:名詞解釋
食品中抗?fàn)I養(yǎng)素的有害性?
題型:?jiǎn)柎痤}
小麥過(guò)敏患者對(duì)小麥過(guò)敏主要是由于在小腸黏膜上,缺乏分解()蛋白質(zhì)的特殊酶。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蛋白酶抑制劑的作用機(jī)理?
題型:?jiǎn)柎痤}
油脂自動(dòng)氧化
題型:名詞解釋
食品中氯丙醇及危害?
題型:?jiǎn)柎痤}
食物過(guò)敏源的特點(diǎn)?
題型:?jiǎn)柎痤}
豆類制品加熱不夠,會(huì)引起中毒,與豆類含有大量的()有一定的關(guān)系。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
內(nèi)源性有害成分
題型:名詞解釋