問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】食物過(guò)敏源的特點(diǎn)？

答案： （1）多數(shù)食物都可引起過(guò)敏性疾病，如小兒常見的食物過(guò)敏原有牛奶、雞蛋、大豆等。
（2）食物中僅部分成分具致敏原...
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【簡(jiǎn)答題】苯并芘污染食品的途徑？
答案： （1）環(huán)境中苯并芘污染，含碳燃料及有機(jī)物的熱解的產(chǎn)物，煤、石油、煤焦油、天然氣、煙草、木柴等不完全燃燒及化工廠、橡膠廠、...
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【簡(jiǎn)答題】如何避免塑料袋作為食品包裝物對(duì)食品的污染？
答案： （1）聚氯乙烯制品與乙醇乙醚等溶劑接觸會(huì)析出鉛，所以不能用聚氯乙烯塑料制品存放含酒精類食品。
（2）聚氯乙烯遇...
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